Ingredientes:
1,5 kg de vieiras limpas (sem casca)

2 colheres de sopa de óleo

2 cebolas picadas

3 tomates cortados em quartos

2 malaguetas verdes cortadas em rodelas

4 gomos de lima para guarnecer

Para marinar:
3 colheres de sopa de coentros frescos picados
2,5 centímetros de gengibre fresco ralado
1 colher de coentro moído
3 colheres de sopa de suco de limão
Casca ralada de 1 limão
¼ de colher de chá de pimenta
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de cominhos moídos
1 dente de alho esmagado

Modo de fazer:
1 – faça o molho para marinar misturando todos os ingredientes numa vasilha
2 – Ponha as vieiras, limpas, numa tigela e acrescente a marinada e misture muito bem para que as vieiras fiquem bem envolvidas no molho.
3 – Cubra com uma tampa ou plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1h ou de um dia para o outro
4 – Aqueça o óleo numa panela grande (de preferência uma wok – uma frigideira oriental, portanto mais funda e larga)
5 – Adicione as cebolas e refogue por cinco minutos até que amoleçam
6 – Adicione os tomates e as malaguetas e refogue mais 1 minuto
7 – Adicione as vieiras marinadas e refogue por mais 6 a 8 minutos, ou até estarem bem cozidas, mas ainda suculentas e tenras
8 – Sirva imediatamente, guanecidas com os gomos de lima 

Para acompanhar: arroz e um bom vinho branco servido na temperatura ideal.